Nachrichten-Blog EineWelt
Kaffee
Hier sollen die verschiedenen Kaffeesorten, die im Weltladen angeboten werden nach und nach vorgestellt werden.
Barista Bio Bohnen
Die Barista Bio Bohnen sorgen für einen einzigartigen Kaffeegenuss aus 100% feinsten Canephorabohnen. Dabei handelt es sich um einen edlen Hochlandrobusta, welcher aus biologischem Anbau aus Indien stammt. Aufgrund von leichten Aromen nach Zartbitterschokolade ist der Kaffee von einer angenehmen Süße geprägt. Der Körper besticht durch einen kräftigen, vollmundigen und erdigen Charakter. Von Hand gepflückt und gewaschen, werden die Barista Bio Bohnen mit dem traditionellen Trommelröstverfahren von Kaffee Braun geröstet. Dadurch ist der Kaffee besonders säurearm und kann seine Geschmacksnoten ideal entfalten. Er ist vielfältig zu genießen und schmeckt unter anderem als Espresso und Caffé Crème ausgezeichnet. Für die Zubereitung werden Espressokocher, Siebträgermaschinen sowie Kaffeevollautomaten empfohlen.
Malabar Sona Espresso
Der Malabar Sona Espresso ist eine biozertifizierte Kaffeekomposition und besteht zu 70% aus feinsten Arabica- sowie zu 30% aus Robustabohnen von der Farm Elk Hill in Kerala in Indien. Dort werden die Kaffeebohnen für diesen Bio-Espresso auf 950-1.300 Metern angebaut und nachdem sie gereift sind handgepflügt, gewaschen und sonnengetrocknet. Geschmacklich zeichnet sich der Espresso durch ein besonders vollmundiges und weiches Aroma aus. Seine erdigen und nussigen Geschmacksnoten, die an feine Zartbitterschokolade erinnern, arbeiten wir mit unserem traditionellen, schonenden Trommelröstverfahren noch weiter heraus. Durch seinen samtigen Körper und die Langzeitröstung ist der Säureanteil im Bio Malabar Sona Espresso besonders gering. Er ist vielfältig zu genießen und schmeckt unter anderem als Espresso und Caffé Crème ausgezeichnet.
Röstung dunkel, Intensität kräftig, Säure sehr gering.
Die Reihe wird fortgesetzt.
Bildquelle: pixabay.com
Tee
Vielleicht haben Sie schon unser Teefenster angeschaut. Dort können sie einen Teil unserer ca. 20 Teesorten sehen.Neben Schwarz- und Grüntee ist auch Rooibos und Kräutertee in verschiedensten Variationen im Sortiment. Teebeutel und auch lose Ware gibt es in verschiedensten Kompinationen. Probieren Sie doch mal Rosmarin und Grüntee oder Ingwer und Zitronengras.
Kleine Teekunde
Grüntee und Schwarztee kommen vom gleichen Strauch. Camelia sinensis gibt es in 2 Hauptsorten, Thea sinensis und Thea assamica. Sie unterscheiden sich vor allem in den Klimaansprüchen. Je höher das Anbaugebiet liegt,desto langsamer wächst der Strauch und desto feiner ist das Aroma des gepflückten Tees. Von den Hauptanbaugebieten China und Japan kommen hauptsächlich Grüntees, Indien und Sri Lanka meist Schwarztees. Andere wichtige Anbaugebiete sind Vietnam, Indonesien und Ostafrika (Kenya und Tansania).
Bei den Blatttees werden folgend Sortierbezeichnungen verwendet:
FOP – Flowery Orange Pekoe
So wird der Tee bezeichnet, der aus den Blattknospen und den ersten beiden Blättern jedes Triebs gemacht ist. Er enthält zarte, junge Bläter mit einem Anteil an Blattspitzen.
GFOP – Golden Flawery Orange Pekoe
So wird der Tee bezeichnet, der wie FOP ist aber mit den obersten Blattknospenspitzen der zarten behaarten Triebe.
Es gibt noch viele Sortierbezeichnungen.
Das Anbaugebiet Darjeeling liegt in Nordindien zwischen Nepal und Bhutan an den Hängen des Himalajagebirges. Für Teekenner ist Darjeelingtee wie Bordeaux für Weinkenner. In 300 bis 2000m Höhe werden die Tees angepflanzt. Von April bis Oktober wird Tee geerntet. First Flush ist die erste Pflückperiode in den ersten 4-6 Wochen. Dieser Tee schmeckt besonders frisch und duftig. In einem Tag werden pro Teegarten etwa 125 – 150 kg fertiger Tee gepflückt.
Bildquelle: pixabay.com
Produkt des Monats: Schmuck
Das Produkt des Monats: Schmuck.
Zum Valentinstag ist das vielleicht passend. Der gesamte Schmuck wurde reduziert.Die reduzierten Preise sind auf den einzelnen Stücken angegeben.
Die Sachen auf dem Foto kosten:
- Ring 925 Silber mit blau 34.50
- Ring 925 Silber 25.90
- Ohrstecker Silber 9.90
- Kette blau 15.90
"Mengenausgleich"
Es wird immer mal wieder kritisiert, daß es Fairetrade-Produkte gibt, die durch den Mengenausgleich nicht die fair-gehandelten Zutaten enthalten, die man erwarten würde.
Was bedeutet „Mengenausgleich“?
Mengenausgleich bedeutet, dass fair gehandelte Rohstoffe bei der Verarbeitung, Lagerung oder während des Transports mit handelsüblichen Produkten vermischt werden dürfen. Die exakten Mengen- und Geldströme müssen entlang der Warenkette dokumentiert werden. Die Kontrolle erfolgt durch die Kontrollorganisation FLO-CERT. Am Ende darf nur so viel Ware als „Fairtrade“ ausgezeichnet werden, wie Fairtade-Rohstoffe eingekauft wurden. Das bedeutet, dass beispielsweise ein als „fair“ beworbener Orangensaft aus keiner einzigen fair gehandelten Orange gepresst worden sein kann. Gleichzeitig landet der Saft der fair-gehandelten Orangen in einem konventionellen Produkt. Diese Möglichkeit ist gedacht für kleine Erzeuger, die nicht genügend Menge liefern können, daß sich eigene Maschinen für die Verarbeitung der fair-gehandelten Ware rentieren.
Unsere Lieferanten nutzen diese Möglichkeit nicht.
EL PUENTE beispielsweise akzeptiert keinen Mengenausgleich und hält sich an die selbstgesetzte Maßgabe von einem Fairhandels-Anteil von mindestens 50% in Mischprodukten wie z.B. Schokolade und 100% für Produkte, die aus einer Komponente wie z.B. Tee bestehen.
Die Siegelvielfalt von Labeln, die sich den Fairen Handel auf die Fahnen schreiben, ist groß. Für die Verbraucher ist es schwierig, die Übersicht zu behalten. Problematisch ist vor allem, dass der Begriff „fair“ nicht geschützt ist und damit keine gesetzlichen Mindestanforderungen definiert sind. Wir finden wichtig, Verbraucher auf die Unterschiedezwischen den einzelnen Siegeln hinzuweisen. Als Wegweiser dienen die Empfehlungen des Forum Fairer Handel http://www.forum-fairer-handel.de/fairer-handel/faire-produkte-erkennen/
Bildquelle: Forum Fairer Handel e.V./Chr. Ditsch
Plastikfrei einkaufen – Gemeinsam für weniger Müll im Alltag
„Vor über 40 Jahren hat die GEPA die Original „Jute statt Plastik“-Tasche auf den Markt gebracht“
Auch heute noch bieten der Weltladen Alternativen zu den mittlerweile doch ziemlich verpönten Plastiktüten und weniger verpönten Recyclingkunststoff-Taschen an. Die sind nicht mehr aus der kratzigen Jute sondern es sind schicke Baumwolltaschen mit unterschiedlichen Aufdrucken oder geschmackvollen Mustern. Auch Obst- und Gemüsebeutel gibt es in verschiedenen Größen aus Baumwolle.
Das Thema plastikfreie Verpackung beschäftigt uns schon lange: So bestehen Kaffeefolien der GEPA aus sortenreinem Kunststoff, das erleichtert das Recycling. Hier waren wir Vorreiter und wurde dafür sogar ausgezeichnet. Unser Ziel ist, auch die von uns genutzten Verpackungen so nachhaltig wie möglich zu gestalten. Als einer der ersten Anbieter verwenden wir für unsere Schokoladen und Riegel eine heimkompostierbare Innenfolie. Sie besteht zu über 90 Prozent aus FSC-/PEFC-zertifizierten Holzzellstoff und zersetzt sich bei normaler Außentemperatur (20 Grad) auf dem Heimkompost. Zusätzlich ist die Folie industriell kompostierbar gemäß EU-Norm EN 13432.Mehr dazu unter
www.gepa.de/schokofolie
Auch für unsere Teebeutelverpackungen verwenden wir die, aus unserer Sicht, beste Lösung, um Umwelt- und Verbraucherschutz zu vereinen. Die Teekuverts bestehen aus einer Kombination aus Papier mit Aromaschutz-Folie aus rund 90 Prozent zertifiziertem Holzzellstoff.
Das bietet gleich mehrere Vorteile:
- Schützt die Teequalität besser vor Aromaverlust und Fremdstoffen als reines Papier
- Umweltfreundlicher als reines Plastik.
- Im Vergleich zu unseren alten Teekuverts sparen wir 44 Prozent CO2
- Die Kuverts sind industriell kompostierbar nach EN13432. Demnach muss der Holzzellstoff der Teekuverts innerhalb von sechs Monaten zu mindestens 90 Prozent zersetzt sein.
Mehr dazu unter
www.gepa.de/teefolie
Herigoyen-Schokolade
Im letzten Jahr wurde in der 4. Klasse der Herioyen-Schule in Sulzbach ein Malprojekt zum Thema „Fairer Handel“ durchgeführt. Zwei dieser Werke kann man jetzt als Banderole an Schokoladetafeln kaufen. Die Schokolade kann aus verschiedenen Sorten gewählt werden. Herr Christel hat die Banderolen erstellt, sie sind sehr schön geworden. Ein kleines, besonderes Geschenk.
Bildquelle: PG-Sulzbach
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Schals
GLOBO Fair Trade Partner GmbH in Beckedorf in Niedersachsen - Fairer Handel seit 1973.
Manfred Winkler, Gründer der GLOBO Fair Trade GmbH, ist seit 1973 in der Zusammenarbeit mit Ländern des globalen Südens aktiv. Seit dieser Zeit führte GLOBO viele neue Produkte z.B. wunderschöne Schals aus Indien und Vietnam in den Fairen Handel ein. Diese Produkte ermöglichen den Werkstätten in den Ursprungsländern einen stabilen Absatz und bedeuten für unsere Kunden faire Preise für Qualitätsarbeit.
Ziel ist, in enger Zusammenarbeit mit unseren Partnern Produkte zu entwickeln, die dem Partnerbetrieb Arbeit und Einkommen über einen längeren Zeitraum sichern. Außerdem ermöglicht die direkte und langfristige Zusammenarbeit, dass wir in Handarbeit sorgfältig gefertigte Produkte in gleichbleibend guter Qualität anbieten können.
GLOBO Fair Trade Partner unterstützt seine Handelspartner durch den Kauf von Produkten in ihrer Entwicklung. Dabei legen sie großen Wert auf die Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Sie geben den Produzenten die Möglichkeit sich gegen soziale und wirtschaftliche Ausbeutung zu wehren und für ihre demokratischen Rechte und die Wahrung ihrer Identität einzustehen. Das erreichen sie durch die Bezahlung fairer Preise für ihre Ware, den Aufbau langfristiger Handelsbeziehungen und den Respekt vor selbstbestimmten, traditionellen Arbeitsweisen .
GLOBO Fair Trade Partner möchte den Fairen Handel mit qualitativ hochwertigen Produkten in Deutschland und Europa weiter ausbauen und damit den bewußten Konsum fördern. Gemeinsam mit den nachhaltig wirtschaftenden Partnerwerkstätten und den Kunden wollen wir die ZUKUNFT FAIR GESTALTEN.
Der Weltladen in Sulzbach führt von GLOBO Schals aus Wolle, Seide, Baumwolle etc. und auch anderes Kunsthandwerk. Schauen Sie mal unverbindlich rein.
Weitere Informationen unter www.globo-fairtrade.com.
Bildquelle: www.globo-fairtrade.com.
Rabattaktion: Schmuck
Ab Montag, den 7.12.20 macht der WELTLADEN SULZBACH als Adventsaktion einen Schmuckabverkauf mit 25 % Rabatt. Kommen Sie doch mal vorbei, vielleicht finden Sie Ihr Lieblingsstück.
Gewürze
Cassia Zimt und Ceylon Zimt, Herkunft: Indien und Sri Lanka
Bei uns kommen nur Gewürze in die Tüte, die mit ihrer Qualität und Aromaintensität unserem hohen Anspruch gerecht werden. Sämtliche Zutaten des WeltPartner- Bio-Gewürz- und -Kräuter-Sortimentes stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden schonend verarbeitet. Natürlich verzichten wir auch auf künstliche Zutaten wie z.B. Zusatzstoffe und Farbstoffe. Eine radioaktive Bestrahlung ist generell bei Bio-Gewürzen nicht erlaubt.
Um ein komplettes Bio-Gewürzsortiment mit erstklassigen Qualitäten anbieten zu können, arbeiten wir seit Jahren mit den Schweizer Gewürzexperten Silvia und Peter Lendi von ERBORISTI Lendi zusammen. Der ehemalige Entwicklungshelfer Peter Lendi und seine Frau Silvia Lendi beraten weltweit ein ganzes Netz von Kleinbauern in Fragen des Bio-Anbaus und der Qualitätssicherung.
WeltPartner und der Naturland e.V. arbeiten seit mehr als 20 Jahren zusammen. Für uns als Partner ist klar: Der Faire Handel kann nicht mehr nur "traditionell" betrachtet werden. Nicht nur benachteiligte Personengruppen im Süden stehen im Fokus. Es ist dringend notwendig, auch die kleinbäuerlichen landwirtschaftlichen Strukturen in Europa zu stärken und zu erhalten. Um dies zu verwirklichen, wurden 2010 die Naturland Fair Richtlinien veröffentlicht.
Diese verbinden ökologischen Landbau, soziale Verantwortung und den Fairen Handel - und das weltweit.
Kakaobauern KONAFCOOP
Um erstklassigen Kakao anzubauen, überwinden die Kleinbauern von KONAFCOOP Hängebrücken und beschwerliche Pfade in Kameruns Regenwald. Dank dem fairen Handel lohnt sich ihr Weg. Er sichert nicht nur ihr Einkommen, sondern hat auch den Aufbau einer eigenen Baumschule ermöglicht.
